腊肉炒蒜薹——文怡

简介

腊肉炒蒜薹——文怡

原料

腊肉 1小块, 蒜薹 1小把, 泡辣椒 6根, 花椒 10粒, 大蒜 3瓣, 生抽 30毫升, 糖 5克

步骤

1腊肉用水冲去表面的浮土,放入蒸锅中,水开后用中火蒸20分钟后取出,待温热时切成薄片。

2蒜薹去掉头部,洗净后切成0.5厘米的粒。泡辣椒和大蒜也切碎备用。

3锅烧热倒入油,待油5成热时,放入腊肉片煸炒,在炒制过程中,腊肉会逐渐变透明,锅里的油也会变多。炒1分钟左右,待腊肉肥肉部分变透明,瘦肉部分有点焦黄色盛出。

4锅中的油不要倒掉,加热到5成热,放入泡辣椒碎和花椒,炒出香味后放入蒜薹粒,翻炒3分钟,然后放入刚才炒好的腊肉,淋入一点清水,淋入生抽,糖搅匀。最后,临出锅前撒去切好的蒜碎搅匀即可。

小技巧

**泡辣椒在超市都可以买到,有真空包装袋装的,也有瓶装的。如果没有,用干辣椒,或剁椒试试看也不错哈。

**蒜薹切成粒,炒制的时间就相对短了,3分钟足够,不用担心。


相关菜谱

  • 蒜薹炒腊肉
  • 蒜薹炒腊肉
  • 腊肉炒蒜薹
  • 蒜薹炒腊肉
  • 蒜薹炒腊肉
  • 腊肉炒蒜薹
  • 蒜薹炒腊肉
  • 蒜薹炒腊肉
  • 蒜薹炒腊肉
  • 蒜薹炒腊肉
  • 腊肉炒蒜薹
  • 蒜薹炒腊肉
  • 蒜薹炒腊肉
  • 蒜薹炒腊肉
  • 腊肉炒蒜薹
  • 蒜薹腊肉
  • 腊肉蒜薹
  • 家乡腊肉炒蒜薹
  • 腊肠(腊肉)炒蒜薹
  • 家乡腊肉炒蒜薹
  • 蒜薹炒腊肉----美味腊肉做法
  • 蒜薹炒腊肉----美味腊肉做法
  • 鸡蛋炒菠菜——文怡
  • 蒜薹茶树菇炒腊肉
  • 酸辣炒白菜——文怡
  • 秋梨膏(文怡)
  • 揪片子——文怡
  • 松仁玉米——文怡
  • 红烧带鱼——文怡
  • 咸肉菜饭——文怡
  • 蒜薹炒蒜薹
  • 香烤三文鱼(文怡)
  • 西红柿烧茄子(文怡)
  • 文怡白灼虾
  • 新疆拉条子——文怡