豆浆机肉皮冻

简介

比起传统锅煮皮冻,豆浆机做皮冻不仅简单省事,而且颜值更高哦。厨娘们,赶紧满满的胶原蛋白补起来吧。

原料

肉皮 适量, 料酒 一勺, 葱 少许, 姜 少许, 盐 少许

步骤

1肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟

2捞出来不烫手时把上面的肥肉片掉

3再下冷水锅中放一勺料酒煮开锅

4将煮好的肉皮趁热切成细丝

5分成100克每份,一次用一份

6放入豆浆机,加少许葱姜末(也可不加)和盐,注入高水位

7用“五谷豆浆”或“营养米糊”的模式

8差不多半小时就好了

9过滤一下更细腻

10晾凉后放冰箱冷藏至凝固

11切块浇上香醋辣油开吃吧

小技巧

1、一次可以多处理一些肉皮,分成100克每份装入保鲜袋冷冻保存。 2、做好的肉皮冻放冰箱冷藏可以保存4天左右,但最好现做现吃。


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