原料

火龙果果肉 200g, 鸡胸肉 150g, 青椒 50g, 食用油 1汤勺, 盐 1茶勺, 糖 1茶勺, 水淀粉 1汤勺

步骤

1将材料分别切成大小一致的粒状

2将火龙果果肉和青椒焯水后迅速捞出

3加少许油将鸡胸肉炒至转白变熟

4加入火龙果和青椒翻炒几下，下入盐、糖及水淀粉炒勺即可

5出锅装于火龙果果皮内，上桌趁热开吃

小技巧

1.火龙果果肉和青椒焯水后只需在锅中翻炒两下就行，因为它们本是可以生吃的食材，炒制太久，不久颜色会变得难看，而且也会丧失营养。 2.若想保持鸡胸肉滑嫩的质感，也可在炒制前用少许蛋清加淀粉略腌。 3.这道菜因为加入很多果肉，口感方面应尽量体现其自然原味，所以其它调料应酌情减少，糖的分量按个人习惯来，也可不放，味精就直接建议别放了。