简介

秋天开始有小小的凉意，清甜的火龙果，应景的桂花，再加上一点黑糖，就变成温润宜人的美味。喜欢这种不温不火的感觉，热饮常温都是不错的选择。火龙果性凉，配上黑糖与桂花，多吃一点也无妨。

原料

火龙果 1个, 黑糖（或红糖、片糖） 5g, 桂花 2g

步骤

1火龙果对切两半，用刀将果肉划成两厘米见方的格子，翻过果皮，就可以轻易取出果肉。

2300～500毫升水，加入黑糖，烧开，关火，待黑糖全部融化。

3烧开的黑糖水中加入火龙果与桂花同煮至沸腾，关火，让余温继续煮5分钟，即可出锅，撒上几粒桂花，完工。

小技巧

这道甜品的要领在于水烧开就要关火。黑糖久煮发酸，火龙果与桂花利用余温煮透，才能保持新鲜清新的口感。