这款慕斯尝过之后，觉得口感要比以往做过的慕斯要好。所以稍稍整理了一下配方，跟大家分享。。。
红心火龙果原液 160克, 奶油奶酪 120克, 吉利丁片 2.5片, 原味酸奶 60克, 淡奶油 250克, 白沙糖 50克, 戚风蛋糕片 2片
首先吉利丁泡冷开水软化，奶油奶酪软化隔热水搅打均匀。红心火龙果放料理机搅打过滤取160克原液，加入酸奶三者混合均匀（我是放料理机打匀）。吉利丁取出隔热水或者微波炉融化分两次放入上述。淡奶油加糖打至可流动分次与上述搅拌均匀。八寸方模一层蛋糕片一层慕斯液依次。。。冰箱冷藏4小时以上。。。
偶用的是8寸方模，如果8寸圆摸的话适当增加慕斯液。如果你用其它水果的话糖的量可适当减少，因为火龙果的甜度不是很甜，这个成品的甜度适中。。。