简介

今天来个搭配全面的，好吃又好看的全能王啊！

原料

对虾, 芦笋, 火龙果, 料酒, 生粉, 鱼露, 盐, 香油

步骤

1火龙果对半剖开

2在上面用刀均匀划出方格

3用手挤推出果肉

4把果肉再切成长短一样的方丁备用

5锅里放入生姜片加水煮开把洗净处理后的对虾放入锅里煮熟后拿出放入冷水泡一下

6把对虾去壳，虾仁备用

7芦笋清洗干净，下半段削皮，切断后焯水，记得在水里滴几滴油

8焯水后的芦笋马上用冷水过凉，备用

9热锅冷油

10加入虾仁翻炒

11加点料酒

12放入芦笋翻炒片刻

13加盐

14滴几滴鱼露

15放入火龙果丁，大火

16勾薄芡

17淋上香油即可出锅

小技巧

1.芦笋有点苦味，焯水后口感好点，焯水时记得在水里滴几滴油，这样可以不让芦笋过快地变色发黄，芦笋的末端可不要扔掉，削皮即可； 2.虾仁已经熟了不必炒很久，火龙果也要最后放，熟了口感不好再者营养也没了； 3.火龙果放半个差不多了，如果孩子爱吃多放也没关系，没有鱼露不放也可以； 4.勾薄芡可以让菜色更加好看，味也更美；