简介
湖南人都爱的一道菜，夜宵街边啤酒摊的经典小吃，自已做更干净卫生吃的放心。喜欢加入香菜做点缀调味
原料
虾 若干只, 姜片 适量, 辣椒 适量, 葱 少许, 耗油 少量, 香菜 适量, 蒜末 适量, 盐 少许, 八角 少许, 桂皮
步骤
1小龙虾处理干净，用牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；
22.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用
3在锅中放适量油、将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加水 刚好过虾用大火烹煮
4差不多快收汁时转中火，放适量料酒，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花香菜出锅盛碗。
小技巧
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
