糖 1汤匙, 姜颗 若干, 干辣椒 小把, 乾花椒 小把, 醋 1汤匙, 生抽 2汤匙, 欠粉 若干, 料酒 2汤匙, 五香粉 少许
1将姜颗、料酒、五香粉备好，放入小龙虾一起腌制10分钟
2将生抽、醋、欠粉调成备料备用
3油入锅，放糖开小火熬制。
4糖溶化变色后，放入姜颗、干辣椒，花椒炒香
5转大火放小龙虾爆炒，见裹上糖衣变色可加备料（醋、生抽、欠粉调料）倒入爆炒二十秒后起锅