简介
前几年在青海的一家小馆吃过一次独特的小龙虾尾，一直非常怀念。
原料
黑胡椒, 白胡椒, 淀粉, 鱼露, 生抽, 老抽 点一点上色, 葱姜, 小龙虾尾, 盐, 干辣椒, 花椒, 辣椒面
步骤
1先用料酒腌制小龙虾10分钟
2调制调料，黑胡椒、白胡椒2:1的比例，淀粉一勺，盐适量，辣椒面适量，加半碗水沏开，加生抽适量，鱼露适量，老抽一小勺上色，放到一边备用。
3热锅放油，放花椒烧至微红，放干辣椒段，葱姜炝锅，放入小龙虾尾，翻炒一分钟
4放入调制好的调料，翻炒出锅。我这照片拍的不太好，实际上挺漂亮的。
小技巧
第四步的时候放一勺鸡汤味道更好
