简单易学，营养丰富，口味独特，实乃家居旅行必备基础菜肴之一。
基围虾 400g, 葱, 姜片, 蒜籽, 干红椒
1洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角
2锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味
3放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒
4放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖
5见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。
用中火炒，根据虾子量的多少，时间控制在10分钟左右，不可炒得过老。