简介

偏爱各种干锅！今天这道干锅基围虾也可以把虾换成排骨、鸡翅之类的哦！味道一样美味哦！

原料

基围虾 半斤, 土豆 1只, 莴笋 1根, 莲藕 1节, 洋葱 1只, 芹菜 2根, 花椒 1小把, 干辣椒 1把, 郫县豆瓣酱 2勺, 淀粉 2勺, 孜然粉 若干, 盐 若干, 鸡精 若干, 食用油 若干, 芝麻 若干, 料酒 若干, 蒜 5瓣

步骤

1虾洗净挑线，料酒腌20分钟。

2切菜！可以加换其他蔬菜！洋葱不能换哦oo

3锅里热油，虾从料酒捞出洗净，裹点淀粉以防溅油，入锅炸3、4分钟，捞出备用！

4炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊锅！捞出备用。

5锅中油继续用于炒干锅！先放入花椒、洋葱、蒜！（吃辣多一点的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再把刚刚炸过的菜和虾放进去翻炒，再放盐、鸡精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起锅放入芝麻和葱造型！一道干锅基围虾出世啦！

小技巧

盐要最后放！豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱！干辣椒少了点！