基围虾 七八两, 盐, 味精, 椒盐粉, 白胡椒粉, 姜 三四片
1基围虾洗净，剪去须，再在背部切一刀，去除泥肠
2锅上火加热，倒入少量油，加入基围虾煸炒至虾壳变红，加姜片，加少量水，加适量盐，加盖煮开约四五分钟，加味精，撒入椒盐粉，白胡椒粉，翻匀关火盛出
1、我在做这个虾时，没有放酒。最近我到我妈家去了一次，正好吃到我妈烧的椒盐基围虾，感觉不仅很开胃口，而且虾肉的弹性蛮好的。