简介

首次煮海鲜粥，相当成功。

原料

螃蟹 1只, 基围虾 250g, 大米 300g, 姜、葱、盐、黄酒、胡椒粉 适量

步骤

1虾洗净，从背部切开，将虾中黑线抽掉，用盐、姜、黄酒腌一下备用。

2螃蟹洗净，切块备用。

3将米淘洗完后放入砂锅内，米与水的比例为1:4，大火煮开砂锅中的粥。

4砂锅中的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入虾、蟹块、姜丝。

5待粥再次煮开后放入盐，加点食用油，以小火慢熬40分钟，最后撒入葱段、胡椒粉即可出锅。

小技巧

粥中加点食用油吃起来粥更滑、更香。