简介

在饭店里吃人家的避风塘虾觉得很不错，自家做又觉得里面杂七杂八的配料很难都弄全，于是就来了一个偷懒一点的办法，偷工减料，大概其做出自名为面包虾的东东，好吃还相当好吃的，毕竟是自个儿发明的嘛！

原料

虾, 大蒜, 面包渣

步骤

1大蒜3－4头，切成蒜末，面包渣半袋备用

2虾可以用基围虾，也可以买海虾，不一定要很大，中等大小就可以，这样可以入味。虾要洗净，虾线拔出，并放好控水

3锅中放入少许油，油热后，将虾放入，快速翻炒，使虾变成红色即可将虾捞出

4锅里再加入一些油，热后，放入蒜末和面包渣，一定要不停翻炒，火改为中火，看到蒜末和面包渣炒至微黄时即可将虾放入，一起翻炒三两分钟就可出锅

小技巧

1、蒜末和面包渣不要等颜色变得很深再出锅，容易炸糊。 2、顺便介绍一个去虾壳的方法，如果做虾仁的菜，虾壳是要去掉的，有个简便的办法，虾从头部往下数的第二节和第三节，用两手食指分别抠住虾这二三节的中间，分别往两边一拉，虾壳很容易就能全部脱落，不过如果虾壳比较软此法就不太灵光了。