蒜苗的香气十分诱人，加上鲜美的基围虾二者结合在一起十分协调入味，在初春季节多吃蒜苗也是十分养身的，它具有杀菌通便，降脂等功效哦。
基围虾 半斤, 蒜苗 半斤, 盐 少许, 味精 少许
1虾洗净，蒜苗改刀切成小段备用
2锅里倒油烧热，放入虾煸炒，加入少许盐，让虾可以初步入味，待虾颜色转红，起锅留油
3下蒜苗煸炒断生，闻到蒜苗的香气，把虾倒入一起翻炒，之后加少量的水烧熟
4出锅前依个人口味加入盐和味精调味
1.烹调过程中无需加姜，料酒等去腥，因为蒜苗本来具有很强的去腥作用 2.蒜苗可依个人喜好掌握熟度