基围虾 500g, 酒酿 150g, 葱姜 少许, 小红尖椒 少许
1基围虾洗净，剪须，入锅煸炒至虾壳变色，出锅待用
2将酒酿约150克、姜、辣椒一同下锅翻炒，适量老抽上色。
3倒入清水一碗，充分翻炒至烧开，加入适量盐、鸡精、些许冰糖（吊鲜润色）
4预先煸炒的虾入锅，充分翻炒，酱汁覆盖所有大虾，直到汁水收干（切记，炒酱汁时水不要太多）
5摆盘