泡椒基围虾

简介

基围虾的做法多种多样,我尝试过的就有好多种,以后有时间一一表来,今天先介绍一下这道美味的泡椒基围虾!

原料

鲜活基围虾 一斤, 洋葱 一颗, 芹菜 三两, 生姜 一颗, 鲜红辣椒 三颗, 小米辣 一两, 一筒, 大葱 一根, 柠檬 一个, 白醋 两瓶, 野山椒 一小包, 蒸鱼豉油 适量, 白糖 适量

步骤

1首先要准备的便是鲜活的大个基围虾,肉质肥厚,口感弹牙!

2水开下锅,同时放入白醋,盐和料酒,可以更好的体现活虾的口感。待水再次开锅,立马起锅!

3起锅的虾虾要赶紧入冰水,彻底凉透,这样吃起来才会有弹牙的感觉,并且不会柴哦!

4沥干水分的虾虾,在其弯背处开一个小口,这样也是为了更入味哦!

5好了,再看看其他的食材,除了藕是准备泡着吃的,其他的食材基本都是为了增香提味!藕为了让其口感更滑润,最好是下锅汆熟待用!

6将所有食材切丝平铺于容器中,容器一定要干净无油哦!

7将泡椒水,两瓶白醋,全部倒入,加入些许蒸鱼豉油,白糖适量,一切的量都可以按自己的口味来调节!个人比较喜欢酸辣口感,所以还想再加柠檬呢!

8最后将虾子倒入,汁水莫过虾虾即可,泡制两个小时即可食用,时间越久越入味!

9最后看看成品,美味就在眼前,还不赶紧行动啊!

小技巧

其实有很多步骤都是多余的,个人的做法,如果大家有更好的想法可以告诉我哦!不胜感激!


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