模具 6寸活底心模
酒渍樱桃 适量（蛋糕底）, 奶油奶酪 150克, 原味酸奶 50克, 黄油 10克（蛋糕底）, 奥利奥饼干（除去夹心） 40克（蛋糕底）, 白砂糖 30克, 樱桃酒 35克, 玉米淀粉 2小匙, 全蛋 1个, 黑巧克力 160克, 牛奶 100克, 黄油 20克
1模子底部垫油纸，备用
2奥利奥饼干，去掉夹心，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎
3饼干碎装入小碗中，加入溶化的黄油
4混合均匀后，倒入模子内，压平压实，冰箱冷藏备用
5室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖
6搅拌至顺滑无颗粒的状态，加入鸡蛋
7搅拌均匀后，加入樱桃酒
8搅拌均匀后，筛入玉米淀粉
9搅拌均匀，即成奶酪糊
10取出模子，铺上一层酒渍樱桃
11奶酪糊过滤，倒入模子中
12入预热170度的烤箱，中下层，上下火，25-30分钟左右
13取出蛋糕，放在烤网上晾凉后，脱模，烤网下面放一个大一点的圆盘
14牛奶和巧克力，微波加热，搅拌至巧克力完全溶化
15趁热加入软化的黄油
16搅拌均匀
17稍凉，慢慢淋在蛋糕表面