简介

图是小型的蛋糕模（直径18cm），但是菜谱是做大的用量，但是如果用小型的模，用量直接减一半就好。：） 然后德国有一种特有的奶制品，叫Quark，但是我们可以用较浓的酸奶代替。 *烤箱170度预热。（上下）

原料

黄油饼干 30片(一片大概ipone的一半大小）, 黄油 80克, 奶油奶酪 400克, 酸奶 500克, 白砂糖 160克, 香草糖 8克, 鸡蛋 3个, 罐装樱桃 1罐（大概800ml）, 淀粉 15克

步骤

1将饼干装在袋子里，用擀面棒碾碎。然后将融化的黄油与其混合。

2蛋糕模底部铺一层油纸，在边缘抹一层黄油或油，然后将和黄油混合的饼干铺在蛋糕模内并用勺子背部或硬片压紧实。

3将装有饼干的蛋糕模放进烤箱，知道你的面糊做好为止。（大概5分钟左右）

4下面来制作面糊：在一个混合碗中加入酸奶，奶油奶酪，白砂糖，香草糖和鸡蛋，搅拌均匀（其中鸡蛋可以一个一个的加）。

5取出蛋糕模，将面糊倒入。可以适当的左右晃动一下蛋糕模，让大气泡跑出来。

6放入烤箱烤40分钟。

7樱桃酱：将罐装樱桃的汁用漏勺沥出，放在锅里小火加热，不要煮开。舀出大概4大匙的樱桃汁和淀粉混合，在加入锅中。

8换大火，将樱桃汁煮开后，倒入樱桃，不停的搅拌。

9浓稠后，倒在烤好的蛋糕上。

小技巧

1.搅拌用橡胶刀就行了。 2.等蛋糕冷以后再脱模。 3.放入冰箱冷藏，大概可以吃2至3天吧.。 4.菜谱比较长，是因为人比较啰嗦，但是做法其实很简单，新手们可以尽情尝试哟~！