简介

一日一杯糕
一月不重样
全称Port Wine and Cherry Chocolate Cupcakes with Mascarpone Frosting 烘焙天残流
英语水平CET 4，翻译水平全看心情。
欢迎指正，谢谢观赏。

来源：http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删

单位：
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯

原料

葡萄酒 3/4 cup, 樱桃罐头 3/4 cup, 黄油 113.5g, 砂糖 3/4 cup+3 tbsp, 巧克力片 1 cup, 可可粉 1/4 cup, 低筋粉 1 cup, 泡打粉 1 tsp, 盐 1/4 tsp, 鸡蛋 1 个, 酸奶油 1/3 cup, 【顶层用料】, 马斯卡彭只是 226g, 重奶油（heavy cream） 1/2 cup, 糖霜 1/2 cup, 樱桃或巧克力刨片

步骤

1预热锅,放入沥干的樱桃(我用的欧洲酸樱桃)大概煮十分钟.

2倒出锅中1/8cup的液体,放一边.

3加入黄油,3tbsp砂糖,巧克力和可可粉,搅拌直到融化.离火冷却.

4取一个碗,搅拌低筋粉,砂糖,苏打粉,和盐.

5另取一个碗,混合鸡蛋和酸奶油.加入锅里的混合物,稍微搅匀.再加入粉状混合物搅匀.

6入模.175度烤25分钟,或烤至牙签插入抽出无残留.

7【制作顶层】所有材料混合，高速搅打2-3分钟，直到提起打蛋器出现弯弯的尖角。

8先在蛋糕上涂上从锅里倒出来的液体，然后涂上糖霜。用巧克力或樱桃装饰。