简介

正好有樱桃有兰姆酒，就把樱桃放酒里腌了。 蛋糕当然是最简单的巧克力鸡蛋糕。不敢多放糖，因为家里人都血糖高。 真是一个超偷懒的方法…

原料

鸡蛋 2个, 面粉 50克, 巧克力粉 20-30克, 泡打粉 5克, 糖粉 10克, 樱桃 若干, 朗姆酒 一杯, 淡奶油 一小盒, 糖粉 10克, 香草精 1，2滴, 黑朱古力碎 一小撮

步骤

1樱桃洗净，去核，泡朗姆酒里。大概30分钟。时间越长长酒味越重～

2酒渍樱桃沥干，剪碎。

3鸡蛋放入大碗中打发，中途加入糖粉。打至干性。滴入香草精。面粉和巧克力粉混合过筛分两次倒入蛋液中搅拌至均匀。倒入直径10-15cm小模具中。烤箱预热160度。放入烤箱20-25分钟。筷子插入取出干净就好了。时间久了蛋糕有些硬…

4等小蛋糕凉透，切成三片。刷一层腌樱桃的朗姆酒，刷奶油，放樱桃粒。第二层同上。

5挤上最后一层奶油，撒上朱古力碎，放几颗新鲜樱桃装饰。