[香兰世家]五彩果味小馒头

原料

马铃薯淀粉 125g, 低粉 15g, 烘焙奶粉 20g, 小苏打 1g, 细砂糖 25g, 全蛋液(或淡奶油) 50g, 各种果粉 适量

步骤

1马铃薯淀粉,低粉,烘焙奶粉,小苏打混合过筛;

2细砂糖和淡奶油(或全蛋液)混合均匀;

3混合好的粉类,加入奶油里,搅拌并揉成面团,面团比较干且松散哦,不需要再加水啦

4如果想制作多色多味的小馒头,就把面团分成几等份,分别加上想要的味和色。本次演示全选用天然果粉,如可可粉,红曲粉,草莓粉,南瓜粉,树莓粉,蓝莓粉,香蕉粉等;制作好的面团,注意保湿哦! 果粉用量如果超出五克,就需要降低配方中的低粉用量

5面团搓成长条,分成小块

6搓成大约樱桃大小的圆球;一定要注意的是:搓小圆球的时候,千万不要太用力哦,搓太紧,烤出来会比较硬

小技巧

这是一款无油低糖的小点心,很讨人喜欢,配方简约,制作简单,成功率高,携带方便,无论男女老少,都可以食用,烤好冷却以后,装入密封瓶里,可保存一个月左右。除前面提到的注意事项以外,还有一点:烤制时间不宜太长,一是为保持颜色,二是为保持酥酥脆脆的口感。


相关菜谱

  • 香酥小麻花--香兰世家
  • [香兰世家]棒棒糖蛋糕
  • [香兰世家]虎皮面包
  • 【香兰世家】彩虹蛋糕卷
  • 【香兰世家】苏式月饼
  • 【香兰世家】超人气拔丝蛋糕
  • 香兰世家---焦糖提子蛋糕
  • [香兰世家]蓝莓戚风
  • 香兰世家——超萌熊猫饼干
  • 【香兰世家】--北海道戚风蛋糕
  • 【香兰世家】经典重芝士
  • 香兰世家----香菇卤肉鲜包
  • [香兰世家]绿豆糕 冰爽初秋
  • [香兰世家]黄金窝窝头 粗粮当道
  • [香兰世家]美味,就这么简单--咸香坚果曲奇
  • [香兰世家]彩绘蛋糕卷之春天的小花
  • [香兰世家]经典早餐--香葱鸡肉肠花卷
  • [香兰世家]潘妮朵尼 国宝级面包
  • 五彩糯米馒头
  • 果味小冰棍
  • 香兰海绵小蛋糕
  • 法式玫瑰月饼 情人节般的中秋--香兰世家
  • [香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥
  • 【香兰世家】今年圣诞好自然——圣诞树桩蛋糕
  • 五彩牛油果
  • 减肥五彩果
  • 奶香小馒头
  • 奶香小馒头
  • 奶香小馒头
  • 奶香小馒头
  • 奶香小馒头
  • 奶香小馒头
  • 椰香小馒头
  • 果味酒酿小圆子
  • 自制果味小冰棍