马斯卡朋奶酪, 中筋粉 20克, 樱桃酒, 蛋白 100克, 细砂糖 30克, 杏仁粉 50克, 糖粉 适量, 牛奶, 吉利丁, 柠檬汁
1模具涂油撒粉，冰箱冷藏，杏仁粉，糖分，中筋粉混合过筛
2蛋白分次加细砂糖打至干性，加入混合粉类小心拌匀
3拌好的面糊装裱花袋（用圆嘴），一圈圈挤满模具一层，再在底贴模具边缘挤一颗颗圆形凸起
4筛一层糖粉后放置5分钟，再筛一次糖粉
5预热烤箱，170度12分钟后转150度10分钟
6马斯卡朋奶酪加牛奶，吉利丁，樱桃酒，柠檬汁调制，待蛋糕体冷却后脱模，浇上奶酪慕斯，冰箱冷藏2小时
7慕斯蛋糕体冷藏后食用前铺上糖渍樱桃即可