原料
龙利鱼柳 1条, 鲜橙 2个, 鸡蛋 1个, 白葡萄酒 适量, 盐 适量, 胡椒粉 适量, 面粉 适量, 淀粉 适量, 柠檬 1/2个, 糖 适量, 水淀粉 适量
步骤
1冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻
2改刀切成小条
3鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀
4放入鱼柳拌匀腌制片刻
5面粉加淀粉拌匀备用
6鱼柳均匀的裹上沾粉
7待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉
8锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
9在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备
10这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）
11水淀粉也事先调匀准备好
1212、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可
小技巧
入冬以后是橙子的盛产期 透过橙汁清香酸甜的滋味 可以让菜肴更加可口～～
