三色嫩炒龙利鱼

简介

龙利鱼肉鲜嫩滑,入口特别好味道。

原料

龙利鱼 鱼柳一条, 青椒 一个, 胡萝卜 2小个, 玉米 1个, 蒜头 若干, 葱花 若干

步骤

1龙利鱼洗干净后,抹干!切粒,最好是厚实点的。加适当盐、料酒及白胡椒粉腌制。

2切青椒、胡萝卜和玉米,以及蒜瓣

3锅热油,下龙利鱼,见鱼肉从透明边乳白,小心翻边。熄火后剩起,由于鱼肉较嫩,所以切粒要厚实点,才不会因为黏锅而碎。

4再下油热锅,加蒜瓣炒出味道,依次下胡萝卜粒,翻炒几下后下玉米粒。盖上焖会儿。这两样要相对青椒炒久点。最后下青椒粒,翻炒几下后下盐。

5待火候差不多时,烩下龙利鱼粒,稍微翻几下。上碟,洒上葱花。 完成啦!


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