简介
简易版的水煮鱼~~
原料
重庆小天鹅麻辣火锅底料 150g（一包）, 白鱼片/龙利鱼片 650g左右, 花椒 一小碟, 干辣椒 2根, 糖 适量
步骤
1把鱼片成片~备用
2准备花椒和辣椒~~干辣椒掰成碎片
3起油锅炒花椒粒和辣椒碎~~~ 用小火慢慢炒~~当心炒胡了
4把花椒和辣椒的香味全炒出来后把颗粒和碎片扔掉，然后放入火锅底料小火继续慢慢炒制~在过程中加入适量的砂糖体味
5等火锅底全部化开了而且香味全出来了基本就可以准备加水了~~~
6倒入开水，然后大火烧开~~中火煮5~8分钟把火锅料里的味道煮出来
7加入片好的鱼片，煮到肉色发白熟了就好了~~
8准备出锅子~~如果讲究一点在出锅后撒一点葱花、香菜、花椒末然后浇上热热的油~就更加好吃了
小技巧
炒制的过程一定要小火慢慢炒~~当心炒胡了就不好吃了
