简介

来北京后，第一次吃到龙利鱼，居然还没有词，而且还很干净，没有鱼腥味，慢慢的龙利鱼就成了每周比吃的食物。

原料

龙利鱼, 小米椒（红色、绿色）, 姜, 蒸鱼鼓油, 盐, 香油, 味精

步骤

1龙利鱼解冻，切为两半（有大盘子的可不切）放在铺好姜片的盘子里，倒一瓶盖料酒，腌制

2小米椒切条或段，放在一个小碗里备用。

3半勺盐（因为蒸鱼鼓油已经有了咸味）、适量蒸鱼鼓油，味精，都在小米椒的碗里调匀。

4上锅蒸3分钟后，倒入碗里的这些料（一定要把盐和味精搅拌开），5-8分钟出锅，淋上香油。