韩式酱爆鱿鱼

原料

鱿鱼须 2个, 胡萝卜 半根, 洋葱 1/4个, 尖椒 半根, 韩式辣酱 1大匙(干状不甜型), 清水 3大匙, 盐 1/2小匙, 糖 1小匙, 生抽 1大匙, 鸡精 1/2小匙, 料酒 1大匙

步骤

1取一小碗,把调味料混合

2鱿鱼须洗净,切成小段

3胡萝卜、洋葱、尖椒切片

4小锅内烧水,加料酒

5放鱿鱼须过水焯一下,时间不要太长;变色即可

6捞出待用

7炒锅内倒油,放三种蔬菜翻炒

8放焯好的鱿鱼须翻炒

9翻炒几下放调味汁

10继续翻炒即可出锅

小技巧

韩式辣酱分甜酱和不甜两种,一般都较干,调酱时加水可根据酱干的程度而定。


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