紫茄子 4根, 老抽 3勺, 盐 适量, 蒜瓣 5瓣
1茄子洗净去蒂，沥净水分。蒜瓣切片
2炒锅加油烧热，放整个茄子煎熟
3把切好的蒜瓣放入煎好茄子中，加酱油，盐，翻动炒锅炒匀
4炒好的茄子倒入盘中，用筷子划开拌匀，即可