排骨 500克, 蒜 6、7瓣, 番茄酱 1大勺, 料酒 1.5大勺, 米醋 2.5大勺, 白砂糖 4大勺, 酱油 6大勺, 清水 8大勺, 罗勒叶 15叶, 水淀粉 适量, 炒香的白芝麻 适量
1将排骨洗净飞水，沥干。
2蒜拍碎，罗勒叶切碎，待用。
3调汁一大碗。（番茄酱+料酒+米醋+白砂糖+酱油+清水）试试咸淡，依照个人口味可以酌情调整。
4锅内放一点点油，中火至6分热时下一半蒜炝锅，然后下排骨煸炒至排骨表面泛金黄色。
5加入调汁，大火烧开，转最小火，盖上锅盖焖30-40分钟。
6白芝麻炒香，待用。
7留意焖排骨的时间，快结束的时候锅内要留点汤汁，开大火，注入一点点水淀粉，拌匀后，关火，下罗勒叶，盖上锅盖焖30秒。开盖，翻炒均匀，出锅装盘。
8撒上炒香的白芝麻和剩下的蒜碎，即可。
喜欢这道焖排骨的汤汁，酸甜可口，加上白芝麻和鲜罗勒的香气，你懂的：）所以这道菜不建议将汤汁收的太干，留一些拌饭吃才好。