今天这道菜做得最有感觉，好漂亮。连自己都不免要自我臭美一番了。哈哈。朋友吃过后也赞声连连。说可以打到9.5分哦（满分10分）。整个制作时间我只花了二十分钟，简单快捷，还很美味呢。绝对可以对付饥饿的食客。哈哈。
主料：绿豆粉，蜜汁叉烧，黄瓜半条，炸花生50克，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜 调料：油，白醋，糖，盐，鸡精，生抽，淀粉
1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。 2、煮酸甜卤水，把油倒入锅中，待油五成热时，将西红柿放入油锅中，调至中火，加一小碗水，勾芡。当西红柿已经融化时，根据个人口味调入白醋、盐、糖、生抽、鸡精，这样凉拌卤水就制成了。 3、所谓的第三步就是拼盘，最简单了。叉烧是超市买回来的（因为赶时间就没有自己做），把叉烧一片一片摆在绿豆粉上，然后放一些黄瓜丝，（本来还想放绿豆芽的，可没有卖了）。接着把橄榄菜放在黄瓜丝上面（如果你觉得有更好的位置也可以试试），撒上磨碎的花生粒，再加上一些蒜蓉。把酸甜卤水浇在旁边。OK！搞定！
凉拌材料可用任意代替，不一定要绿豆粉，我个人比较喜欢吃陈村粉，口感比较柔韧。一些超市方便买到的材料大可不必自己再动手做，简单快捷。^_^