简介
糖醋排骨的做法，加入了李锦记的苏梅酱，多了一点果味，还不错呐
原料
排骨 一公斤/两斤, 李锦记苏梅酱 2-3勺, 蒜 8粒, 姜 5片, 冰糖 适量, 香醋 3-4勺, 盐 适量, 炒香白芝麻 适量, 生抽 2-3勺
步骤
1排骨洗净，冷水下锅，加一片姜煮开。撇去血水后热水冲洗干净控干水分。
2锅里下适量油，烧热后加排骨、蒜、姜片翻炒，喜欢硬点口感的就炒到金黄色，喜欢软点的就翻炒约2-3分钟。炒完盛出。
3剩下的油加冰糖适量（依口味，我放了约女生小半个拳头大小的量），小火加热至冰糖融化呈棕红色并开始冒泡，立刻加入开水，此时最好用锅盖挡住以防热水溅出。
4放入排骨，水量需将要没过排骨的量。加入苏梅酱、香醋、生抽、盐（可以尝一下汤的味道自行补充），中小火加盖开炖。不用担心汤色不够深，煮一会就上色了。
5煮约40-50分钟时基本汤汁已经浓稠了，颜色也上的差不多了。此时就可以大火收汤，出锅前撒炒香的白芝麻拌匀，装盘。
6上桌前可再撒点白芝麻装饰。
小技巧
各家口味不同，做的时候可自行调整哈~
