原料

红豆 三杯, 水 适量, 冰糖 2大块, 素油（菜油，稻谷油等等） 2大勺

步骤

1红豆泡过夜，第二天洗干净放高压锅内，加冷水高出红豆1厘米处，加冰糖煮至软透。我用的是电高压锅，用了90分钟。

2取出红豆，捣成泥。我偷懒，直接拿榨汁机打成泥。

3热炒锅，加素油，倒入还比较湿的豆沙糊，中火不停的翻炒至豆沙颜色变淡，质感变厚，且翻不太动为止。翻炒过程中若觉得不够甜可自行加砂糖调味。盛出待凉即可。