之前给自己做生日蛋糕的时候用到了奶油奶酪霜。因为觉得淡奶油hold不住这个花纹，传统的意式奶油霜口感太厚重热量太吓人，就选择了奶油奶酪霜。在网上看了很多版本的做法，最后调出了这个比例。味道很不错，不会过甜。特别适合配戚风胚。蛋糕胚轻盈，裱花口感浓郁。
奶油奶酪 150g, 无盐黄油 40g, 糖粉 45g
1黄油、奶油奶酪均室温软化
2黄油稍稍打发，不用打得特别到位
3加入奶油奶酪和糖粉
4继续搅打，打成轻盈的霜状，就OK了！