简介

椰蓉月饼是甜味月饼中我最喜欢的馅料，自己做的话味道更天然，这个馅料我之前在做椰蓉吐司的时候就有提到，但没单独图片记录，这次单独写出来更明了些。可以做进面包里，一般性面包机做750g吐司的话可以用一半馅料，卷心、打散都好。还可以做月饼啊、糯米糍啊随你喜欢～

原料

椰蓉 100g, 鸡蛋 1个, 绵白糖 40g(我妈有三高，建议各位增量), 淡奶油 100ml, 无盐黄油 50g(可适量减少，炒时减少时间防干)

步骤

140g绵白糖、100ml淡奶油、1个鸡蛋用电动打蛋器混匀。

250g无盐黄油隔水蒸融化。

3液化了的黄油倒入蛋糊混匀。

4再倒入100g椰蓉混匀。

5开水上锅，中火隔水炒15-20min，馅料会变松散。

6盛好晾凉即可。