藜麦（学名：Chenopodium quinoa，“quinoa”源于克丘亚语“kinwa”[kinwɑ]“金瓦”，又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米，是一种南美洲高地特有的谷类植物，其种子可食。粮食谷物大多属于禾本科，但是藜麦很独特属于藜亚科，所以被称作“假谷物”。藜麦跟菠菜是近亲。 藜麦在欧美是有机健康谷类的热门产品，在北美，美国人吃藜麦通常是四杯水对一杯藜麦，再加入其他的五谷杂粮，早上吃的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜（如甘蓝菜）。 以上信息来自于“维基百科” 总之就是可以代替大米存在的粗粮类食材啦~且能烘焙以及做salad都可以 我就是这么无节操的写着salad类型的菜谱！
藜麦 40g, 嫩叶菠菜 3-4根, 罗勒 适量, 小番茄 3-4颗, 羽衣甘蓝 适量, 莳萝 适量（点缀）, 白芦笋 2根, 青柠 半个, 橄榄油 适量, 盐 适量, 黑胡椒 适量
1首先煮藜麦，提前一天煮好的，用了松下的小萌锅~150g藜麦用300g水即可，摁下精煮就不用管啦~ 之后冰箱冷藏可以一周，随吃随取，口感不会变的啦~
2洗干净所有的菜菜。 白芦笋去皮，沸水焯1分钟过凉
3你就可以把熟藜麦和以上的菜菜混合放进去橄榄油，青柠，盐和胡椒拌拌匀就可以啦~想bigger高点的话就摆摆~其实一个大碗就可以啦~
1.嫩叶菠菜是西餐里面一种不需要汆水也不会有生涩感的小菠菜~ 2.白芦笋呢其实跟芦笋差不多，也是西餐用的多，我就是好奇所以买了试试~大家用绿的也是一样的撒~