简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写

有些食材用量视频中交代不明确

原料

橄榄油, 青红甜椒, 大蒜, 辣椒, 西红柿, 盐, 胡椒, 小茴香籽 cuminseed, 鸡蛋, 青葱, 香菜

步骤

1将洋葱切碎，青红椒切成小丁。开火烧热锅子到入橄榄油，将洋葱碎和青红椒放入锅中翻炒

2将大蒜切片，辣椒切碎，放入锅中同洋葱和青红椒一起翻炒，至食材变软

3将西红柿切碎放入锅中，继续翻炒

4接着加入小茴香籽，加入盐和胡椒调味，直至锅中食材变得软烂。之后如图挖出四个圈，用来打鸡蛋

5将鸡蛋打入圈中。盖上锅盖，开小火，将鸡蛋煎制5分钟

6将青葱和香菜切碎，出锅前撒在锅内即可