麻汁蒜泥茄子

简介

在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。 没有了煎炒,蔬菜的营养大部分保留。 配上香香的麻汁和蒜泥,味道很独特!

原料

茄子, 蒜泥, 木耳, 麻酱

步骤

1茄子去皮切条

2配菜木耳切丝

3麻酱用适量开水稀释

4蒜泥适量

5将茄子和木耳焯水

6捞起沥干水放入容器中备用

7麻汁和蒜泥倒入

8香油、盐、少量醋、味精,调拌均匀,即可食用


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