炎炎夏日，真不愿意炒菜，吃这个太舒服啦！拌上一大盆，开吃！
大白菜 无所谓，爱吃就多放, 胡萝卜 一根, 干豆皮 两张, 粉丝 一捆, 肉末 适量, 蒜 5-6瓣, 香菜 适量, 醋, 糖, 辣椒油, 生抽, 花椒粉, 香油, 盐, 糖
1大白菜洗净，切丝。胡萝卜洗净，去皮，擦丝。
2蒜拍一下切末，香菜洗净切末。
3锅里烧水，水开后放干豆皮，煮至软捞出切丝备用。随即把粉丝煮熟。
4锅里放油，油热后把肉末放进去煸炒，然后放花椒面和生抽，炒熟乘出。
5把所有材料放大碗里，放醋，自己炸的辣椒油，盐，香油，糖一起拌匀就好了。
这个凉菜里必须用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的时候可以适当多加一点生抽。