马兰头 250g, 香豆腐干 2块, 盐 1茶匙, 糖 1/2大勺, 生抽 1勺, 五香粉 少许, 芝麻油（香油） 2大勺
1马兰头洗净，沥干水分
2香干洗净切条，开水中烫一下后切末备用
3马兰头放入滚开的水中，加入几滴食用油，焯煮1分钟，捞出沥干水分，待凉后，切细碎
4加入盐，生抽，五香粉，白糖，芝麻油等调料，拌匀
5继续加入切碎的香干，搅拌入味
6装盘，压实。倒扣在容器中
1、马兰头烫煮的时候放点食用油，可以保持色泽，切勿不要烫太久。 2、马兰头和香干切的越细，口感越好，越入味。