“凉拌田七”这道菜最近一段时间在各家饭店很受青睐，原因是人们越来越重视养生，听说田七是一种中药，而且具有补血养气、镇痛、抗疲劳等功效，再加上饭店的推荐，基本都会点上这样一道菜。
田七, 熟白芝麻, 大蒜, 生抽, 香油, 米醋, 辣椒油, 盐
1把田七洗净择成小段儿，蒜切末
2锅中放水，放少许盐和油，水开后放入田七马上关火，捞出田七，放凉水投凉，捞出淋干水分
3把淋干水分的田七放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油
4搅拌均匀即可