香菜具有促进血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜可以改善手脚发凉的症状 香菜含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用； 牛百叶是牛的瓣胃，可做出很多的美食。
牛百叶 400克, 香菜 100克, 盐 1.5克, 米醋 10克, 蒜泥 15克, 油泼辣子 2大勺（30克）
1将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用
2将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出进入凉开水中，捞起沥干水分备用
3准备一个料理盆，倒入香菜和牛百叶丝
4加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了
1、没有油泼辣子可以用芝麻油代替； 2、油泼辣子做法点这里；油泼辣子 3、请适量食用，适和普通人群食用；