豆腐小丸子

简介

微吧里吃货宅男的春天推荐的豆腐做的四喜小丸子,今天中午就小试了一下,在炸好的金黄的豆腐小丸子上放几瓣绿色薄荷,让人很有食欲。外皮焦脆,里面的豆腐很松软,没有再做浇汁,因为喜欢这样的干香。一斤的青蛾,两块豆腐,做成了两道菜。杏鲍青蛾汤和青蛾豆腐小丸子。

原料

青蛾半斤、豆腐1块、西红柿半个、面粉7小勺、盐、糖、味精

步骤

1、将青蛾煮开,剔出青蛾肉。 2、西红柿切成碎末。 3、将青蛾肉、西红柿碎末与豆腐绞在一起,将豆腐压碎,加盐、糖、味精,再加7小勺面粉,和匀。 4、大油锅,将油烧到七成,将和好的豆腐泥,捏成小丸子倒入油锅,不要翻动,等一面焦黄成型,用铲子轻轻翻动。 5、待两面完全焦黄盛出装盘,插上几瓣薄荷叶,让清香的薄荷洒满豆腐小丸子。

小技巧

喜欢瘦身,不想吃肉的,可以做些蔬菜丸子,上面贴图是以往做过的图片依照顺序:蛤蜊土豆小丸子、豆腐蛤蜊小丸子、花蛤芹菜小丸子、茄子小丸子、南瓜小丸子


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