简介

排骨里有淡淡啤酒花的香～

原料

排骨 800克, 啤酒 350ml（一罐）, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 酱油 适量, 糖 10克, 盐 适量, 生姜片 适量, 生抽 适量

步骤

1排骨焯水后。锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片同炒。排骨稍出油后，放入酱油和糖。

2加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右。

3待锅内汁子收稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。

小技巧

1用的调料尽量少，凸显啤酒的清香，排骨的原汁原味。啤酒其实没有什么限定的牌子，我用的青岛啤酒。 2如果喜欢酥烂的排骨，就是连骨头一起可以嚼嚼的（偷笑）那就都烧长些时间，注意观察锅中的水量，不够要再及时添些，以免烧干啦。