简介

如果你来到济南，不去品尝一下黄焖鸡米饭，可惜之极啊。在济南最古老的洪家楼教堂附近就有很多这样的黄焖鸡米饭店，其中教堂西门对面的润仟祥黄焖鸡米饭是上上之选，位置比较好，味道也很好。 老是在外面吃黄焖鸡米饭，吃来吃去多少还是吃出一些心得，黄焖鸡米饭讲究的是鲜香辣，那么咱就自己琢磨一下吧。吃黄焖鸡米饭的时候可以从产品中看到有：鸡块、香菇、姜、辣椒，知道这些就已经不少啦，嘿嘿....试一试说不定就能成功呢，就算不成功，也不会难吃到哪里去。

原料

鲜鸡腿 1000克, 香菇 50克, 鲜姜 30克, 尖椒 20克, 盐 适量, 生抽 40克, 老抽 10克, 料酒 10克, 味精 5克

步骤

1所有工作开始之前，先准备一口高压锅

2鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

3香菇洗净切块放入高压锅中

4姜洗净切块放入高压锅中

5放入少量老抽

6放入生抽、盐、味精、料酒

7把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦

8黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作

9把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。

小技巧

在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。好了，需要注意的就这些，吃货们开始动手吧