莴苣~, 香油~, 姜~, 盐~, 味精~, 鸡精~, 醋~, 辣椒酱
1将莴笋处理处理，然后切丝，把姜切成末~
2把切好的莴笋放在碗里，加入盐和味精，拿着碗翻一翻（就是手一抖，碗里的莴笋就翻一下，就和掂勺似的），均匀一下，这样是为了把莴笋的水分逼出来
3然后开始调我们的调料
4一勺醋，半勺糖和味精~（盐和味精就不用了）
5然后把锅热一下，加香油，把蒜爆香以后，连带炒好的香油一起倒到调料里
6再把我们调好的调料倒进莴笋里拌均匀就好
7你还可以加点辣椒酱~
我没有先把莴笋焯水，因为莴笋第一可以生吃，第二我要保持它的脆度~ 你也可以不用香油爆香，直接把香油倒进调料去也是可以的~