鱿鱼营养很高,富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血等做法也有很多干鱿鱼，一般都是炭火烤，绝对是一道下酒好菜新鲜的鱿鱼可以,白灼，姜葱爆，沙姜炒。这次做一道酸甜鱿鱼。。。。
鲜鱿二只 , 油适量 姜适量, 醋适量 白糖适量, 青蒜适量 蚝油, 酱油 葱, 蒜
11、鲜鱿洗干净 沥干水分备用
22、鲜鱿切开
33、在鲜鱿身上划上花刀 然后，切成大小的块
44、切好的鱿鱼
55、姜,蒜,葱 切碎备用
66、锅里下水煮开 鱿鱼放下焯一下
77、焯过水的鱿鱼
88、热锅热油，小火爆香姜,蒜,葱
99、爆香姜,蒜,葱
1010、别用小碗调汁 醋，酱,白糖,蚝油适量 调成合适自己口味就可以
1111、爆香姜,蒜,葱 把焯过水的鱿鱼放入翻炒
1212、加入些青蒜
1313、倒入调好的汁，翻炒均匀 大火收汁就可以了
14完成！！！
鱿鱼是很容易熟的 焯水的时间不易太长，鱿鱼一卷就可以捞起了， 焯水也可以让炒的时候不出水分.