日式便当制作方式，使用普通超市或菜市场买到的当季材料，成本控制在10元内，简便易学、健康。肉末、鸡蛋、青椒盖在白米饭上，品相不错。
材料：肉末250克，青椒1个，鸡蛋2个，料酒1汤勺，豆瓣酱1汤勺，酱油半汤勺，生姜1小块。盐、白胡椒适量。
做法：
青椒切丁，在平锅里炒制，用盐、白胡椒调味。按个人口味可加蘑菇等其它食材。盛出。
鸡蛋打碎，加一点盐。在平锅里烧少许油，用中火炒制鸡蛋。盛出。
将肉末放入平锅里，同时放入料酒和切碎的生姜。（肉末的脂肪多，炒制时并不需要加油。）肉末半熟时加豆瓣酱和酱油调味。