简介

天使蛋糕，加了可可，浓郁的可可味道，有让人欲罢不能的好。

原料

蛋清、糖、低粉、玉米淀粉、可可粉、柠檬汁、巧克力酱、盐

步骤

1蛋白加入柠檬汁（或白醋）4滴

2中速打至细泡。加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解

3再把剩余的糖分次加入

4打至湿性发泡。

5将面粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋白中

6切拌均匀

7把搅拌好的面煳倒入模具中用刮刀抹平

8烤箱预热180度，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。

9将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，淋上巧克力酱。

小技巧

厨房小语：淋上巧克力酱风味更佳，没有也可不用。