喜欢吃茄子,但是烧茄子一定要放许多油过油才好吃，怕吸入油脂太多不敢多吃。不过蒸茄子不需很多油也同样好吃，所以可以大胆放心的吃。嘿嘿，好吃不发胖才是硬道理！
茄子, 葱, 蒜头, 红辣椒, 植物油, 生抽, 白糖, 盐, 醋
1茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈
2茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈
3所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀，淋在茄子上
4葱、蒜、红椒圈放在茄子上，把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上
5吃时拌匀即可